Kalitatea baraja regular alimentos transformados
diferentes conservas, platos cocinados u otros elaborados se englobarían bajo la nueva enseña
vitoria. Los pasos parecen claros. Fundación Kalitatea estudia nuevos certificados de calidad que sirvan para significar aquellos productos elaborados con materias primas que disponen de Eusko Label. Con ello, esta entidad, dependiente del Departamento de Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, pretendería contar con una herramienta que permita añadir valor añadido a comidas, conservas y platos preparados con productos amparados con su distintivo de calidad.
En ese sentido, Iñaki Isasi, director general de la Fundación Kalitatea, explica que "nos encontramos en una proceso de reflexión interna ante esa posibilidad". No en vano, desde hace cuatro meses la entidad de certificación mantiene reuniones periodicas con distintos sectores para comprobar la viabilidad de su iniciativa. En cualquier caso, lo cierto es que "la sociedad evoluciona. En las familias actuales trabajan los dos cónyuges y las comidas ya no son ni por asomo como eran antaño. No hay tiempo. Se nota que ha cambiado la forma de comer. Hay productos elaborados que se hacen basados en materias primas con Eusko Label. Por eso se estudia crear una marca de calidad, con un reglamento y con unos controles de calidad. ¿Por qué no se puede, por ejemplo, significar la calidad de una tortilla cocinada con patatas y huevos de gallinas camperas que ya disponen del Eusko Label?", interroga Isasi.
La idea que se baraja desde Eusko Label pasaría, por lo tanto, por incorporar a platos cocinados, a conservas o productos elaborados o preparados los mismos valores de calidad que jalonan a las producciones con Eusko Label, "que tienen altos grados de notoriedad", explican desde la Fundación.>c.m.
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