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Sábado, 23 de febrero de 2008

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El agro alavés pone en valor su producción con un 13% de explotaciones certificadas en calidad

300 agricultores comercializan con sellos label y 225 están en denominaciones de origen

Los ganaderos de carne de vacuno y los bodegueros son los sectores con mayor número de avales de producción y venta

Productos que se comercializan con la marca Label.Foto: d.n.a.

césar martín

vitoria. Ya superan los 500 y suponen el 13% de las explotaciones alavesas. Son el número de agricultores, ganaderos y empresas del territorio histórico que trabajan amparados en estrategias de calidad de sellos como Eusko Label o bajo los preceptos que imponen las denominaciones de origen Arabako Txakolina, Rioja o Idiazabal, que son las marcas que impulsan, promueven y desarrollan productos alimentarios de valor añadido, que están regidos por criterios de seguridad y competitividad.

En concreto, en Álava hay 300 explotaciones que cultivan la docena de productos señalados con las etiquetas Eusko Label y, por ende, que crecen fiscalizados por protocolos que avalan su origen y su sanidad. Pese a que la cifra no es significativa -se estima que en los tres territorios históricos hay más de 3.000 productores, a los que habría que añadir otras firmas transformadoras de la materia prima y los puntos de venta, entre otros-, el campo provincial monopoliza por completo las cosechas de patata y alubia pinta reconocidas bajo el citado emblema.

Según los datos de la Fundación Kalitatea, entidad que gestiona, certifica y vigila las concesiones del sello Eusko Label, en Álava existen 304 operadores que trabajan en ámbitos de calidad. De ellos, la gran mayoría (271) son agricultores y ganaderos. El resto, se encarga de la transformación primaria del producto -envasadores o propietarios de salas de despiece-, de su venta o de su engorde. En concreto, las cifras reconocen a un productor de miel con Label, a otros 45 de cordero lechal, a siete de leche pasterizada y a seis de pollo de caserío. A todos ellos habría que añadir 192 explotaciones de carne de vacuno, cuatro fábricas de pienso para esa tipología de animales, 26 puntos de venta y una sala de despiece. Tampoco hay que desdeñar a los 13 productores de Patata de Álava -más un envasador- y a los otros siete que producen Alubia Pinta y un envasador.

El desglose de las estadísticas ofrece una visión concreta del sector primario del territorio histórico. Pese a la crisis de vocaciones que padece el agro alavés, con un decremento progresivo del número de explotaciones -un 2,3% en dos años-, la apuesta por la calidad parece un valor seguro en el sector primario. De hecho, de las 4.200 explotaciones agropecuarias existentes en el territorio histórico, según certifican los datos del Eustat, un 7% dispone de etiquetas Label con las que engalanar sus productos. A todo ello habría que añadir 225 bodegas que trabajan con vides amparadas en las denominaciones de origen Rioja y Arabako Txakolina y los 21 productores que hacen quesos bajo el sello de la Denominación de Origen Idiazabal.

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label vasco: Facturación. En 2006, último año del que se disponen datos completos, los 12 productos englobados bajo la enseña Eusko Label facturaron 90 millones de euros, con un repunte del 5% sobre lo observado en el año precedente. En 2007, los indicios apuntan a una cifra de ventas similar a la de 2006 y a una producción que no variará excesivamente. Así, al menos, lo certifican los datos oficiales de la Fundación Kalitatea.
Productos con Label. En la actualidad, Fundación Kalitatea tiene en el mercado los sellos Label que distinguen la calidad del pimiento de Gernika, las guindillas de Ibarra, el tomate, la leche, los pollos y los huevos de caserío del País Vasco, la carne de vacuno Euskal Okela, la patata de Álava, la miel, el bonito del Norte y el atún rojo, el cordero lechal y las alubias del País Vasco (Tolosa, Gernika y la pinta alavesa). También realiza labores de control e inspección para la Denominación de Origen Idiazabal.
¿Qué es Fundación Kalitatea? Es la entidad que controla y certifica los productos con Eusko Label, acogidos bajo fórmulas de producción integrada y para el testado de otros certificados de calidad, como las denominaciones de origen de los txakolis de Gipuzkoa, Bizkaia y Álava.
la cifra: 3.000 Explotaciones. Son las que producen en Euskadi bajo las garantías de Eusko Label.
Álava. Fundación Kalitateta contabiliza a 304 operadores con sello Label. A ellos habría que añadir 225 productores de vino con DOC Rioja y a 21 productores de Idiazabal.
LA FRASE: El sector primario del territorio histórico capitaliza los Label en las producciones de patata y alubia pinta

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