Diario de Noticias de Álava

Cocineros franceses participan hoy en Ardoaraba con cuatro recetas

servirán los pintxos y vino de angulema en jesús guridi

Las cuatro carpas de la Ruta del Vino recibieron en la primera jornada de la feria a 41.660 visitantes

vitoria. Suma y sigue. Ardoaraba vuelve a cosechar un espectacular éxito de convocatoria. El miércoles, día inaugural de la feria, 41.660 personas se acercaron a las cuatro carpas del Matxete, Fueros, Jesús Guridi y La Provincia para regalarse los mejores caldos. Y otros miles de visitantes, todavía sin contabilizar, acudieron a los 39 bares y cafeterías que este año participan en la ya afamada Ruta del Vino. Para hoy los organizadores esperan una nueva avalancha de vitorianos y turistas, que además de deleitarse el paladar podrán llegar al éxtasis con el sugerente sabor de la cocina francesa.

Integrantes de la escuela Saint Joseph L'Amadier de Angulema, localidad hermanada con Vitoria desde hace 40 años, elaborarán cuatro platos en el office de la Escuela de Hostelería de Mendizorroza que presentarán a continuación en la carpa de Jesús Guridi. Quienes se acerquen hasta el pabellón podrán degustar caracoles al estilo Charente, zamburiñas con tomates y col agria, huevos escalfados al estilo de Borgoña y galletas saladas de Poiti Charente. Además, como manda la cita, no faltará un buen caldo para acompañar a tanta delicia gastronómica. Con cada pintxo, los sumilleres servirán a los visitantes un dedal de vino francés de la zona.

El placer de comer y beber está garantizado en Ardoaraba, gracias a la escuela de Angulema y a los artistas locales. Hoy, último día de la feria, volverán a despachar sus mejores creaciones 28 bodegas de Rioja Alavesa y cuatro denominaciones de origen. Además, junto con los vinos de año, crianza, reservas y grandes reservas, los visitantes podrán engullir apetitosos bocados, como el brick de hongos y langostinos o la espuma de patata alavesa con txitxikis, pintxos de morcilla, raciones de queso y pastelitos.

Ardoaraba invita a ponerse tibio , y a un precio que muchos consideran irresistible. Para degustar los caldos y los aperitivos basta con adquirir por ocho euros un talonario en cualquiera de los puntos de información de las cuatro carpas. Cada uno de los tickets consta de 20 puntos para canjear por vinos y pintxos.

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