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La Feria del Camino abre sus puertas con promesas para el paladar de los gourmets
el evento acoge hasta 59 puestos con los mejores productos tradicionales de la tierra
La muestra reúne a nueve comunidades autónomas del Estado, a las que se suma la región francesa de Aquitania
jesús a. soberón - Viernes, 30 de Julio de 2010 - Actualizado a las 04:17h
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Un puesto de la Feria del Camino. (Aitor Guinea)
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Vitoria. Siempre es una buena opción acercarse a los alimentos producidos artesanalmente, cada día más visibles ante la saturación del mercado de productos fabricados de manera masiva. En la Feria del Camino, que abrió ayer sus puertas en el Polideportivo Municipal de Mendizorroza a los amantes del buen comer, y que no cerrarán hasta el próximo primero de agosto, podrán encontrarse una amplia variedad de comestibles preparados como antiguamente, con todo su sabor y calidad.
Hasta nueve comunidades autónomas, y la región francesa de Aquitania, repartidos en 59 stands y 37 expositores, ofrecen lo mejor de sus territorios a quien quiera degustarlos.
Es el caso de Leire Ibarrola, de Izoria, que produce junto a su familia varios tipos de queso, y miel del valle de Ayala. "Es todo casero, artesanal, y está buenísimo", asegura. "Tenemos el ganado donde no hay lobos; más de una noche hemos dormido en el monte", explica entre risas.
Alicia Pérez Ayer viene desde Galicia con un amplio surtido de repostería que ella misma prepara: "Soy la sexta generación de artesanos". Su especialidad es la caracola de crema y dulce de leche, cuya receta no desvelaría a nadie ya que "la aprendí de los que estaban antes de mí: es un secreto profesional". Viene a la Feria, que va ya por su XVIII edición, desde hace años, y asegura que los vitorianos "son un público excepcional".
En esta muestra hay espacio también para alimentos que mezclan la novedad con lo antiguo, como los embutidos de avestruz de María Isabel Sánchez, llegada de Toledo, que cría junto a su marido. "Es una de las mejores carnes que hay, con menos colesterol y grasa que la de pavo", explica. No es de extrañar que sea uno de los stands que más llama la atención: "Es raro el que no se para a probar, a la mayoría les gusta mucho".
Gracias por su comentario
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