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II Fiesta de la Sal

Homenaje a la sal

Salinas de Añana ha acogido estos días la fiesta del producto que le ha dado de comer durante tantos años y que empezará a comercializar en septiembre.

P. J. Pérez

- Lunes, 12 de Julio de 2010 - Actualizado a las 04:16h

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Salinero haciendo una demostración en el Valle Salado de Añana

Salinero haciendo una demostración en el Valle Salado de Añana (Jaizki Fontaneda)

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Algo importante se aprecia en el ambiente de Salinas de Añana. Por una parte es el aire de fiesta vivido a lo largo del fin de semana, que ha llevado a cientos de personas hasta ese enclave que todavía mantiene los restos de su historia a través de la sal, y, por otra, que el hecho de contar con el Plan Director de recuperación de las salinas y con dinero para empezar a trabajar ha levantado lógicas esperanzas ante el previsible crecimiento del turismo.

La II Fiesta de la Sal realmente comenzó el viernes por la tarde. Y lo hizo en Salinas de Añana y en Vitoria, hasta donde se desplazaron varios vecinos de La Cuadrilla de Pepín para anunciar por las calles de la capital que esa localidad festejaba al producto que la creó y que la dio de comer durante cientos de años.

Pero fue el sábado por la mañana, cuando numerosas personas atraídas por la belleza del lugar, por la convocatoria y, sobre todo, por disfrutar de los efectos beneficiosos para la salud de la sal viajaron hasta ese lugar para recorrer las salinas, ver cómo se trabaja en ellas y pasear por el pediluvio que ha despertado gran interés entre personas con problemas de reúma o articulaciones.

Ese espacio fue uno de los más concurridos, tanto por mayores como pequeños, quienes contaban que salían del agua "mucho más relajados". "Yo tengo problemas en los tobillos -comentaba una joven- porque siempre los tengo como hinchados y me falla el juego de un pie. Sin embargo, al poco rato de pasear por el agua me he sentido como hacía mucho tiempo que no estaba: más ligera y con bastantes menos molestias".

Otros, en cambio, se quedaban extasiados mirando los montones y montones de sal acumulados, mientras uno de los cuidadores les anunciaba que se estaba formando el cristal y la gente se agolpaba para mirar los minúsculos restos que iban apareciendo.

También otros grupos de visitantes aprovechaban ayer la ocasión que les brindaba esta segunda edición de la fiesta para contemplar una pequeña parte de las 5.000 pequeñas explotaciones que forman el conjunto y cómo se arrastraba el agua más densa, la que había evaporado más, para formar los montículos de la sal.

Los más valientes, sin embargo, fueron los que ocuparon los graderíos, bajo un sol implacable, para disfrutar de los espectáculos de magia y humor que se llevaron a cabo en la salina, aunque el mayor espectáculo había quedado reservado para la noche. El sábado, pasadas las 22.00 horas, se ofreció un magnífico relato personificado, con luz y sonido, contando la historia del Valle Salado.

Tras dos jornadas llenas de atractivos para todos los visitantes y con una implicación total de los vecinos del Valle, una comida popular, preparada por Añanako Iñurriak y unos bailes populares con la Fanfarre Gesaltza, ambos en la plaza del municipio, dieron por terminada la fiesta.

Pero no el protagonismo de la sal, ya que según anunció ayer el gerente de la Fundación Valle Salado, a partir del próximo mes de septiembre se comenzará a comercializar la sal de esa instalación. Una sal a la que pocos resistieron la tentación durante estos días de mojar el dedo para probarla y proclamar la excelente calidad de la sal alavesa de Añana.

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